A molécula mais simples é o H2O. Tem como função principal estrtural e reguladora. O ser-humano precisa de 1,5 L por dia.
A água:
Mantem o equilibrio bioquímico;
Mantem a temperatura do corpo, através da transpiração;
Expele as substâncias tóxicas do corpo atrvés da urina;
Constitui os fluidos circulatórios (linfa e sangue);
Cera de 65 a 70% do nosso corpo é água.
Não há doenças causadas por excesso, por carência há desidratação.
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